Transmigração: A Pequena Chefe Que Manda - Capítulo 92

92: Capítulo 92 Bolos da Lua Assados (2) 92: Capítulo 92 Bolos da Lua Assados (2) O recheio deste mooncake é a tradicional variedade de cinco nozes. Lin Yuan provou, bastante fresco, mas o sabor, bem, não era tão bom quanto o que ela mesma fazia. Portanto, ela adicionou um pouco de açúcar, óleo e sementes de gergelim torradas. Só então o recheio de cinco nozes ficou perfeito. Naturalmente, ela comprou o gergelim da Irmã Gui Zhi que, embora relutante em aceitar dinheiro, acabou sendo persuadida pelos métodos de Lin Yuan a aceitá-lo.

Com o recheio tradicional de cinco nozes pronto, ela também preparou feijões vermelhos e tâmaras. Ela deixou os feijões vermelhos de molho em uma panela pequena durante a noite e só precisaria cozinhá-los e refogá-los com óleo no dia seguinte. A pasta de tâmara, no entanto, exigiu mais trabalho, pois, além de descascar e retirar os caroços, ela teve que amassar as tâmaras cozidas até virarem uma pasta. Embora ela tenha comprado uma boa quantidade de tâmaras, ela não planejava fazer muito devido ao tempo que levaria e ao esforço que gastaria, já que não havia ninguém em sua casa adequado para a longa tarefa de amassar a pasta de tâmara.

Na verdade, ela também queria fazer alguns mooncakes de gema dupla. Embora esses mooncakes consumissem dois ovos cada, eles eram valorizados por seu significado auspicioso. Além disso, nos últimos dias, a Tia Wang e a Terceira Tia haviam coletado bastantes ovos para ela. Fazer dez mooncakes de gema dupla não seria um problema. Quanto aos moldes, ela escolheu “Coração a Coração” e “Feliz Casamento”.

Na manhã seguinte, Lin Yuan começou a se ocupar. Os feijões vermelhos haviam expandido significativamente durante a noite, e um bom esfregar com as mãos permitiu que ela os descascasse. Ela então encheu uma panela grande pela metade com água para ferver os feijões. Depois de levar à fervura em fogo alto, ela deixou cozinhar por meia hora para garantir que os feijões estivessem completamente cozidos.

“Se ao menos eu tivesse uma panela de pressão,” ela murmurou para si mesma enquanto colocava os feijões em uma bacia para esfriar. Lin Yuan então colocou a polpa de tâmara que ela e a Senhora Liu acabaram de preparar em uma panela para cozinhar no vapor. As tâmaras cozinham mais rápido que os feijões vermelhos, e logo estavam prontas e encheram pouco mais de três tigelas. Lin Yuan estimou que, uma vez amassadas em uma pasta, renderiam cerca de uma tigela e meia—suficiente para dez mooncakes.

Lin Changqing chegou cedo naquela manhã. No seu primeiro dia como aprendiz, ele ainda não precisava fazer nenhum trabalho real. Ele tinha que começar com o básico. Depois que Lin Jiaxin lhe deu meio dia de instrução e estava cansada e descansada, Lin Changqing se encontrou livre, o que por acaso foi uma vantagem para Lin Yuan. Não era como conseguir um trabalhador gratuito?

Com Lin Changqing responsável pela difícil tarefa de fazer a pasta de tâmara, Lin Wei convocou também Lan Hua, que, junto com Lin Yuan, assumiu a tarefa de amassar os feijões vermelhos. Como os mooncakes de pasta de feijão vermelho eram deliciosos e a preparação simples, ela havia deixado de molho uma quantidade considerável de feijões vermelhos.

Todo mundo estava ocupado até o meio-dia e ainda não tinha terminado. Os Irmãos Lanhua mencionaram ir para casa almoçar e voltar para continuar trabalhando, mas Lin Yuan recusou enfaticamente deixá-los ir. Ela os fez continuar trabalhando enquanto ela mesmo foi fazer massa e cozinhar panquecas. O papel de Lin Changqing era apenas ajudar com a pasta de tâmara. Depois disso, não havia mais nada para ele fazer, e considerando que ele era o aprendiz do pai dela, essencialmente seu meio-irmão, Lin Yuan não teve escrúpulos em obter um pouco de trabalho gratuito dele.

No entanto, o caso com Lan Hua era diferente. Apesar de seu bom relacionamento e de terem concordado antecipadamente em ajudar, eles ainda tinham que fazer mooncakes e tofu—ficou claro que apenas Lin Wei e ela não seriam suficientes. Portanto, Lin Yuan decidiu trazer Lan Hua para o grupo também.

Como os mooncakes ainda não haviam sido vendidos, Lin Yuan não tinha certeza se ganharia algum dinheiro, então ela não pôde se gabar para Lan Hua sobre quanto prata ela daria a ela. Ela só pôde prometer pagar a ela a maior taxa ajudante na cidade por enquanto. Se os mooncakes vendessem bem, ela também lhe daria um bônus.

Embora os mooncakes de Lin Yuan tivessem um estilo único, Lan Hua não esperava fazer uma fortuna e concordou rindo. Não foi até Lin Yuan obter um lucro significativo com esses mooncakes e até abrir sua própria confeitaria que Lan Hua ficou genuinamente espantada.

Uma vez que os feijões vermelhos foram amassados, era hora de refogá-los. A pasta de feijão vermelho tinha que ser oleosa o suficiente; caso contrário, os mooncakes poderiam rachar durante o assamento. Lin Yuan refogou os feijões vermelhos em uma grande panela, adicionando óleo até a pasta ficar pegajosa e perfumada. Claro, ela não esqueceu de adicionar açúcar no final.

Depois de preparar a pasta de tâmara também, Lin Yuan começou a trabalhar nos ovos, fervendo e descascando-os, mantendo apenas as gemas. Quanto às claras, elas naturalmente acabaram na barriga de um certo pequeno glutão. Idealmente, as gemas de ovo de pato salgado seriam as melhores, mas como os ovos de pato eram difíceis de encontrar, ela consideraria salgar alguns ovos de galinha salgados quando as condições permitissem.

Empacotar mooncakes era simples, assim como embrulhar pãezinhos. Ela envolvia o recheio na massa para formar uma bola redonda e então a imprimia com um molde; um lindo mooncake estava pronto.

Olhando para a variedade de mooncakes na mesa, Lan Hua não pôde deixar de salivar ao exclamar, “Esses não são apenas mooncakes, são mais bonitos que joias!”

Xiao Linshuang não resistiu em cutucar um e sentir outro, suas pequenas pontas de dedos gentilmente traçando os padrões esculpidos na superfície dos mooncakes, rindo encantada.

Como era sua primeira tentativa de fazer mooncakes, Lin Yuan não assou muitos, apenas cerca de uma dúzia para degustar. Ela também não havia usado o forno improvisado antes, então foi perfeito para um experimento. Ela assou os mooncakes em duas levas; a primeira leva a ajudou a entender o temperamento do forno. Portanto, o sabor da primeira fornada assada não foi particularmente bom—eles tiveram que ser colocados de volta no forno depois de inicialmente serem subassados, no entanto, desta vez ficaram muito tempo e ficaram um pouco queimados. Felizmente, o recheio ainda estava bom, então eles eram adequados para comer.

Com a experiência da primeira leva, a segunda leva de mooncakes saiu muito melhor. Mesmo antes de estarem fora do forno, um aroma fresco encheu o ar. Não apenas Lin Wei e sua irmã correram, mas até Lan Hua quase enfiou o rosto no forno.

Os mooncakes foram um grande sucesso, e com três ou quatro dias até o Festival do Meio Outono, esses mooncakes durariam por um bom tempo. Assim, Lin Yuan assou todos os mooncakes restantes, prontos para vendê-los na cidade no dia seguinte.