Papai! Venha para casa jantar! - Capítulo 406

406: Capítulo 406: Placa 406: Capítulo 406: Placa Cindy Clarke ouviu e acenou continuamente.

Discutir essas questões com Adrian Zhekova foi realmente uma boa escolha.

Adrian Zhekova talvez não fosse bom na cozinha.

Mas ninguém deveria conhecer os pormenores da indústria melhor do que ele.

Além disso, ele poderia analisar as coisas para ela de uma perspectiva muito profissional.

Havia muitos aspectos que ela, como chef, às vezes não conseguia considerar.

“No entanto, escolher a cocina emblemática de Michael Greene indubitavelmente aumenta a dificuldade.” Adrian Zhekova disse, “As exigências dele serão maiores. Se for sequer ligeiramente inferior, será difícil alcançar notas altas.”

Cindy Clarke concordou: “Quanto mais difícil, mais quero enfrentar o desafio.”

“Eu realmente quero tentar se consigo fazer algo diferente para este prato.” Cindy Clarke disse, “Se realmente não funcionar, posso sempre mudar a culinária.”

“O que você está usando para essa sopa?” Adrian Zhekova deu uma cheirada, e quanto mais cheirava, mais fresco parecia.

“Este prato estava na verdade registrado no meu livro de receitas. No entanto, o caldo usado na receita era feito com lábios de peixe, barbatana de tubarão, óleo de amêijoa-branca e presunto envelhecido. Esses ingredientes são todos ricos em gelatina, e quando combinados com a gelatina do próprio caldo de galinha, facilmente transformam o caldo em uma consistência semelhante a gelatina que é adicionada à barriga de peixe. Um caldo rico separado é feito com ninho de pássaro, abalone, vieiras secas, pepino-do-mar e saia de carne adicionados ao caldo de galinha.”

“Mas eu não adicionei ninho de pássaro e barbatana de tubarão,” Cindy Clarke disse, “é por causa da proteção ambiental e ecológica. O ninho de pássaro em si não tem gosto, e não tem muito efeito no realce do sabor. É adicionado apenas porque era valorizado pelas pessoas antigas, mas não é necessário. Eu não quero adicioná-lo apenas para sensacionalismo.”

“Quanto às barbatanas de tubarão, as pessoas vêm defendendo há muito tempo que não se consuma barbatanas de tubarão. Além de serem raras e caras, o valor nutricional da própria barbatana de tubarão é principalmente proteína e nada de especial. Ao contrário, é uma crueldade para os tubarões.”

“Comprar e consumir barbatanas de tubarão é prejudicial e inútil. Embora meu não uso deles talvez não faça uma grande diferença, pelo menos estou fazendo minha parte. Ao dar o exemplo no palco da competição, posso inspirar outros também.” Cindy Clarke sorriu.

“Adicionei o resto dos ingredientes. Estive fervendo a sopa desde esta tarde. Normalmente, meia hora de cozimento seria suficiente, e também durante a competição, eles não me darão muito tempo para fazer a sopa.” Cindy Clarke disse, “É só que esta tarde, estive testando a proporção desses ingredientes.”

“Para evitar fazer uma grande quantidade de sopa de resíduos fervendo-os repetidamente, tive que adicioná-los pouco a pouco, provando constantemente para ver o que faltava e ajustando de acordo. Continuei registrando as novas proporções dos ingredientes, é por isso que demorou tanto, até agora.” Cindy Clarke abanou o vapor quente da sopa em direção ao seu nariz.

Ela provou novamente.

“Eu provei durante toda a tarde e minhas papilas gustativas estão ficando entorpecidas.” Cindy Clarke serviu outra colherada para Adrian Zhekova, “Você experimenta.”

Adrian Zhekova deu um gole e provou cuidadosamente: “Está muito fresco, mas sinto que está faltando algo.”

“Eu também acho.” Cindy Clarke olhou para o relógio, “Por hoje é só. Eu tinha planejado fazer a corvina amarela na sopa como um dos pratos de hoje à noite, independentemente de como o produto final ficasse ou o que faltasse. Vou parar por aqui e continuar pesquisando amanhã.”

Ela não podia ignorar o jantar só porque queria continuar pesquisando.

Adrian Zhekova concordou e Cindy Clarke o apressou: “Vá trocar de roupa agora. Acho que será hora do jantar em mais de meia hora.”