Papai! Venha para casa jantar! - Capítulo 1237

Capítulo 1237: Chapter 1237: Não seja relutante

Outros estudantes estavam acostumados com isso, mas Cindy Clarke não se importava nem um pouco.

Afinal, ela é cunhada de Samson Zhekova.

Então, seja o que for que Samson Zhekova dissesse, nunca seria contra Cindy Clarke; Cindy Clarke não sentia pressão alguma.

Mesmo que Cindy Clarke confrontasse Samson Zhekova bem na frente de todos, Samson Zhekova teria que aguentar.

Caso contrário, Adrian Zhekova teria que lidar com ele.

Quanto aos competidores de fora da escola, certamente não estavam acostumados com isso.

Isso realmente teve um impacto significativo em sua mentalidade.

Samson Zhekova finalmente limpou a garganta e se acalmou.

Wesley Gordon e Hunter Clarke observaram o processo de cozimento de todos.

Viu-se Cindy Clarke preparando a língua de boi, limpando e removendo a pele, cortando-a em um pedaço longo e depois usando uma corda para envolvê-la em uma forma cilíndrica.

Ela esfregou sal e pimenta-do-reino na superfície da língua de boi, depois a selou em uma frigideira até que ficasse crocante e marrom.

Ela adicionou água, grãos de pimenta, cebolas e folhas de louro em uma panela de pressão elétrica, e colocou a língua de boi selada para cozinhar em alta pressão.

Se tivesse tempo suficiente, poderia cozinhá-la lentamente em uma panela, o que permitiria mariná-la melhor.

Mas, dado o limite de tempo, Cindy tomou essa abordagem um tanto atalho.

Falando nisso, uma hora era realmente muito pouco.

Normalmente, mesmo para um prato principal, uma hora não é suficiente.

Ela tinha que encontrar um método de substituição viável.

No entanto, Cindy na verdade preferia o método mais delicado de cozimento lento.

Mas uma panela de pressão é, de fato, um método rápido e eficaz; em pouco tempo, a língua de boi estava cozida até ficar muito macia.

Devido a estar presa por uma corda, embora estivesse macia, a língua de boi ainda mantinha sua forma cilíndrica, sem deformidade.

Cindy Clarke colocou a língua de boi de lado para esfriar. Ela então aqueceu óleo em uma panela, adicionou tendão de boi gorduroso e tendões de boi, e fritou-os juntos.

A parte gordurosa da carne foi frita até liberar gordura, o aroma resultante de manteiga era intoxicante, e os tendões de boi tornaram-se cada vez mais macios e glutinados, com a gordura sendo frita.

Ela então adicionou cebolas, fatias de alho, talos de aipo, pedaços de rabanete, bacon picado e pedaços de tomate.

Quando todos esses ingredientes estavam fritos até ficarem macios, marrons e tenros, Cindy amassou cebolas, cenouras e tomates cada vez mais macios com uma espátula de madeira até se transformarem em uma pasta.

A pasta era tão espessa que parecia ter sido engrossada com amido, semelhante a um creme espesso ou sorvete derretido.

Após peneirar, todos os pedaços de vegetais foram filtrados, deixando apenas o molho espesso.

Finalmente, ela adicionou vinho tinto.

Em outra panela, ela aqueceu e derreteu um pedaço de manteiga, adicionou farinha de trigo e fritou até ficar dourada, depois adicionou o molho recém-preparado, e deixou cozinhar até ficar tão espesso que quase solidificou.

Quando o molho foi servido, ele gradualmente engrossou no meio.

Ela não precisava de muito molho, portanto Cindy apenas separou uma porção.

A porção restante foi adicionada aos rabanetes de frutas ligeiramente fritos, broccolini, brócolis, aspargos, então temperado com um pouco de sal e pimenta.

Quando os vegetais ainda não tinham mudado de cor e ainda retinham suas cores originais, ela rapidamente os serviu.

Ela então cortou a língua de boi resfriada ao meio, modelou-a cuidadosamente em um retângulo e simultaneamente selando-a na panela, ela adicionou vinho tinto para deglaçar a panela e permitiu que a língua de boi absorvesse o aroma de vinho tinto.

Finalmente, ela colocou a língua bovina em um prato.

Em seguida, ela arranjou os vegetais ao lado como guarnição.

Ela derramou o molho preparado uniformemente sobre a língua bovina.

O molho tinha adquirido uma cor marrom escura e parecia um molho de chocolate espesso.

Por último, mas não menos importante, ela limpou o molho ao redor com um pano para que a apresentação ficasse limpa e organizada.

Cindy conseguiu terminar no prazo.

Quando Wesley Gordon anunciou o fim do tempo, Cindy tinha acabado de terminar.

Com Samson Zhekova liderando, seguido por Wesley Gordon e Hunter Clarke.

Começando pela primeira estação de cozinha, eles provaram cada prato.

Porque a culinária chinesa não era permitida.

Então, entre os concorrentes, alguns optaram por fazer culinária francesa, enquanto outros optaram por fazer culinária italiana.

Havia até alguns que fizeram Tacco e assim por diante.

“Seu ravioli incorporou elementos da culinária chinesa. Se fosse servido em um restaurante ocidental em nosso país, poderia ser muito bem recebido por nossos compatriotas. Mas esta é uma competição, e é necessário um sabor autêntico,” disse Samson Zhekova.

“Os juízes vêm de todo o mundo, cada um com seu gosto preferido. Mas há uma coisa que permanece consistente. Eles certamente julgarão com base no sabor mais autêntico do país de origem da culinária.”

Samson Zhekova tem prestado atenção a Quentin Woodridge.

Finalmente, ele ficou cara a cara com Quentin Woodridge.

Quentin Woodridge fez Tacco.

“A culinária que você escolheu é boa. É interessante e bastante inteligente,” afirmou Samson Zhekova.

Quentin Woodridge ficou um pouco mais ereto, uma expressão orgulhosa surgiu em seu rosto.

Ele até olhou ao redor com uma expressão convencida.

Samson Zhekova pegou o Tacco, examinou e disse, “Você não gerenciou bem o tempo de cozimento. Os dois lados da panqueca ainda estão um pouco cozidos demais, mas a parte do meio, devido ao recheio, amoleceu e até absorveu o óleo.”

Samson Zhekova apontou para a mão, “Agora minha mão está cheia de óleo. Talvez você tenha pensado que o prazo de uma hora era muito curto e estava preocupado em não ter tempo suficiente, então escolheu essa receita. Isso acabou fazendo com que você terminasse cedo, o que levou ao óleo do recheio se separando dele. E a panqueca não está crocante o suficiente.”

Samson Zhekova provou: “Falta um pouco de picância. Talvez seja porque ficou de fora por muito tempo, o sabor não está ideal.”

Samson Zhekova apontou a camada superior, “Veja, há uma camada de óleo flutuando no topo.”

Samson Zhekova colocou a panqueca de volta, pegou um lenço e limpou o óleo dos dedos.

“É apenas porque eu tenho que criticar e apontar suas deficiências, que eu tenho que comer isso. Mas em uma competição real, os juízes podem ser rigorosos, eles podem optar por não provar seu prato. Este é um fracasso de prato, os juízes podem acreditar totalmente que servir esse tipo de prato inaceitável para degustação é um insulto aos seus padrões profissionais.”

Quentin Woodridge ficou com o rosto vermelho, sentindo uma leve sensação em seu coração, como se Samson Zhekova estivesse deliberadamente o suprimindo.

Seu prato não poderia ser tão ruim quanto Samson Zhekova o fez parecer!

“Não fique insatisfeito. Eu já disse antes, a experiência de trabalho que você possui não ajudará muito na competição,” disse Samson Zhekova, “O estado mais ideal em uma competição é terminar seu prato exatamente quando a competição termina, para manter a frescura do prato no mais alto grau.”

“Assim como num restaurante, o chef serve os pratos imediatamente após o cozimento ser concluído e apresenta-os ao cliente para degustação do que deixar por um tempo e perder o melhor sabor.”

“Como você terminou de preparar seus pratos cedo, você deve ter tido tempo de observar o status dos outros concorrentes. Você poderia muito bem pensar se os estudantes de Pingla terminaram todos no prazo.”

“Não é que eles estejam em pânico ou sem tempo, mas eles estão alocando efetivamente o tempo de preparação dos pratos.”

“Há muitos competidores, mas poucos jurados. Todos estão numa fila esperando pela avaliação dos jurados. Algumas pessoas têm que esperar muito tempo.”