Papai! Venha para casa jantar! - Capítulo 1131

Capítulo 1131: Chapter 1131: Como se uma flecha tivesse atravessado meu peito, dói

Foi observado que Cindy Clarke utilizou uma faca para cortar algumas fatias da parte superior do presunto.

A carne fatiada era tão fina quanto uma asa de cigarra, translúcida à exposição do sol.

A maior parte da carne na área superior era gordura, contendo mínima carne magra, com algumas partes consistindo puramente de gordura.

Apesar da remoção do máximo possível de gordura durante a cura, ela permanecia oleosa.

Algumas partes da carne costumavam ser usadas para fazer sopa.

Cindy estava planejando usar esta parte específica para fazer sopa?

Esta parte da carne não era cara, e usar apenas uma pequena porção mantinha o custo baixo.

Do ponto de vista de preços de restaurante, a maioria dos clientes achava aceitável.

A expressão de Mason Lawson relaxou um pouco.

Ele apreciava chefs que consideravam as necessidades dos comensais.

O sucesso de um chef surge do reconhecimento dos comensais.

Então, Cindy cortou algumas partes próximas à junta do presunto usando um cutelo.

Não foi cortado muito, apenas do tamanho de um punho.

As extremidades foram cortadas, mas a forma geral do presunto foi mantida intacta.

Cindy então devolveu o cutelo e o presunto às suas posições originais.

Pela escolha de Cindy, Mason pôde perceber sua reverência pelos ingredientes.

Este aspecto atendia ao padrão.

Mason Lawson permaneceu impassível.

Cindy então buscou um frango e um pato velho no refrigerador.

Vendo isso, Mason contemplou, será que ela estava realmente planejando fazer sopa?

O sabor da sopa feita com presunto, frango e pato velho não decepcionaria.

Só de pensar nisso, Mason conseguia imaginar o sabor.

Se o pato velho fosse bem preparado, sem deixar gosto estranho, a sopa teria a doçura natural do frango.

O aroma defumado e salgado do presunto realçaria a sopa.

Então, para surpresa de Mason, Cindy pegou uma junta de porco.

Ela cortou o frango e o pato ao meio, mantendo apenas metade.

A outra metade foi devolvida ao refrigerador, sem desperdício.

Cindy fez uma fervura rápida no frango, pato e na junta de porco para remover algumas impurezas, garantindo que a sopa na fervura contínua não desenvolvesse uma camada de sangue espumoso, criando um gosto ruim e uma cor turva.

Após a fervura rápida, ela enxaguou os componentes e removeu a espuma grudada em suas superfícies.

Cebolinhas foram fatiadas, gengibre foi cortado, e eles foram adicionados na panela com frango, pato, junta de porco, além de algumas vieiras secas.

Ela começou a ferver a sopa.

Enquanto a sopa fervia, ela também removia delicadamente a espuma da superfície.

Durante todo o processo, a sopa foi mantida clara.

Devido ao tempo limitado, Cindy não podia deixar a sopa ferver por várias horas.

Assim, quando escolheu os ingredientes como presunto e frango, ela não escolheu pedaços grandes.

Enquanto a sopa fervia, Cindy buscou lombo de porco, peito de frango e peito de pato.

Mason notou que Cindy evidentemente não estava fazendo um prato de sopa.

Um nome de prato se formou vagamente em sua mente.

Mas ele pensou, será que Cindy faria um prato tão importante em seu primeiro dia?

O prato parecia desinteressante à primeira vista mas era comumente servido em banquetes de estado.

O processo era complexo.

Mason não interrompeu, e viu Cindy picar todas as carnes.

“Por que ela não usa um moedor de carne?” um estudante não pôde deixar de perguntar.

Até agora, além de não conseguirem adivinhar o que Cindy planejava fazer, não podiam apontar erros no método dela.

Eles se sentiam impotentes.

Alguns estudantes se sentiam impacientes e tentavam encontrar falhas em questões triviais.

Mas Mason tinha um palpite sobre o que Cindy pretendia preparar.

Ele respondeu calmamente, “A textura da carne moída por um moedor não é tão firme quanto quando picada manualmente. Embora as máquinas sejam úteis, algumas culinárias requerem habilidades artesanais.”

Mason lançou um olhar severo, e o estudante retraiu o pescoço, sem ousar falar mais.

“Todos estão aqui há quase um ano e mesmo assim conseguem dizer algo tão simples.” Mason balançou a cabeça e anotou algo no formulário.

O estudante ficou pálido.

Todos sabiam o que Mason estava documentando.

Os professores da Academia Pingla eram conhecidos por carregar tabelas de notas, registrando os erros diários dos alunos.

Esses seriam deduzidos das pontuações dos exames finais.

Não havia chances para sorte.

Nesse ponto, a sala estava preenchida com o aroma da sopa.

A doçura do frango e do pato, o cheiro profundo do joelho de porco, e o sabor defumado do presunto rapidamente se espalharam pela sala inteira.

Inicialmente, os dias de cão do verão haviam diminuído seus apetites.

Mesmo com o ar-condicionado, eles não tinham apetite.

Mas agora, ao serem expostos ao aroma da sopa, algumas pessoas já estavam começando a sentir fome.

Cindy abriu a panela, e o caldo tinha uma bela cor de chá.

Cindy extraiu a sopa, sem usar os ingredientes dentro.

Ela deliberadamente escolheu uma tigela de vidro, a clareza da sopa estava totalmente visível, e então colocou-a na geladeira para esfriar.

Enquanto isso, Cindy misturou a carne moída com claras de ovo.

Tendo esfriado o caldo, ela o pegou de volta, misturou a carne na sopa, e lentamente aumentou o calor enquanto mexia o caldo continuamente.

A carne moída e o ovo gradualmente ficaram brancos, formando grandes pedaços flutuando na superfície do caldo.

Cindy delicadamente retirou esses pedaços de carne.

Ela então filtrou a sopa novamente.

A cor da sopa estava um pouco mais clara do que após a primeira fervura, e estava cristalina.

Depois, Cindy pegou o coração da couve, nivelou o caule, preservando apenas a parte inferior.

Usou um garfo para fazer vários furos na couve, facilitando a absorção dos sabores.

A parte inferior da couve foi colocada no caldo, cozida no vapor até estar pronta, então resfriada em água fria e finalmente fatiada para parecer uma flor de lótus.

A um olhar, parecia um botão de flor.

Ela então colocou a couve preparada em um prato raso, branco.

E levou até Mason.

Logo seguida por uma jarra de caldo.

“Está pronto.” Cindy anunciou.

Este prato normalmente consumiria bastante tempo.

Embora Cindy tenha tomado alguns atalhos, nenhum único momento foi desperdiçado.

Todo o processo foi meticulosamente gerido, aproveitando ao máximo cada minuto e segundo.

Apesar do ar-condicionado, ela estava suando.

“Realmente é couve cozida.” Mason olhou para Cindy com uma expressão complicada.

“Novos alunos do primeiro ano geralmente só precisam garantir que suas apresentações culinárias não cometam erros e exibam sua criatividade e esperteza. Eles não precisam criar pratos de tanta dificuldade. Pratos simples, como porco agridoce ou o bife Wellington, são aceitáveis.”

Cindy: “…”

“Por que você não mencionou isso antes?” Cindy ficou surpresa, “Achei que, considerando os altos padrões dos alunos da Academia Pingla, os requisitos também seriam elevados. Pratos comuns provavelmente não seriam apreciados pelos professores e colegas estudantes.”

Lawson: “…”

Quão terrível ou difícil ela interpretou a Academia Pingla para ser?

Colegas: “…”

Eles sentiram uma dor no peito, como se perfurados por uma flecha.

“Humm…” Cindy realmente considerou a Academia Pingla como uma instituição de alta dificuldade, “Então, o que todos fizeram inicialmente?”

Colegas: “…”

Eles não queriam responder, de repente sentiram-se um pouco envergonhados.

“Frango assado, pato assado, bife e vários pratos fritos, todos comuns em restaurantes. No entanto, eles foram aprimorados com nossas próprias ideias, levando a pequenas mudanças.” Mason deu um resumo.

Como essas eram apenas pequenas mudanças, elas não se destacaram.

Cindy pensou sobre isso; mesmo esses pratos, com alguns ajustes individuais, não eram tão difíceis.